Resep Bebalung Iga Sapi Kuliner Khas Lombok Simple

bebalung iga sapi lombok

Bebalung sapi termasuk masakan khas yang istimewa di Lombok. Dalam berbagai kesempatan kegiatan besar senantiasa terdapat bebalung misalnya kegiatan hajatan perkawinan, sunatan, kenduri, kegiatan adat sampai upacara kematian.

Bagian tulang yang digunakan untuk membuat bebalung dipotong dengan dimensi lumayan besar. Apalagi buat tamu istimewa, bagian tulang sangat besar yang hendak dihidangkan sebab di dalam tulang ini ada sum- sum yang lezat.

Dalam 20 tahun terakhir, banyak orang yang membuat bebalung dengan menggunakan daging lain selain daging sapi yaitu memakai daging serta tulang kuda. Rasanya memanglah mirip namun sensasi aroma serta tekstur dagingnya jelas berbeda, daging kuda terasa lebih liat ataupun alot.

Penasaran dengan sensasi rasa bebalung? Ayo coba buat di rumah, ikuti resepnya.

Bahan- bahan

• 500 gr iga sapi
• Bumbu geprek
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• Jahe secukupnya
• 1 sdt asem jawa
• Gula
• Garem
• Penyedap rasa
• 1 sdm saus tiram
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh

Pembuatan sambal ulek

• 5 cabe rawit setan
• 1 buah tomat ukuran sedang
• Sedikit terasi

bebalung khas lombok

Langkah Pembuatan

1. Cuci sampai bersih iga sapi setelah itu rebus setengah matang biarkan dingin setelah itu buang lemaknya supaya kuah nya bening. saran saya rebusnya malem hari jadi besok paginya tinggal bersihkan lemaknya.
2. Masukan seluruh bumbu geprek beri garem, gula, penyedap rasa, saus tiram, asem jawa, masukan sereh daun jeruk serta daun salam rebus sampai iga empuk.
3. Untuk sambal nya rebus cabe rawit serta tomat, sehabis itu ulek halus beri sedikit terasi dan garam
4. Kalo sudah empuk. Angkat sajikan kasih taburan bawang goreng
5. Sajikan dengan sambal dapat d mix dengan emping. Melinjo, tempe tepung, ato kacang asin

Bebalung ialah menu wajib yang senantiasa dihidangkan pada tiap hajatan warga Lombok tidak hanya Ares. Tetapi jangan takut, Kamu sebagai turis senantiasa dapat mencicipi hidangan ini di sebagian warung serta rumah makan di Lombok, Nusa Tenggara Barat.

Masakan khas ini sesuai sekali untuk kita yang doyan dengan menu- menu sejenis sop ataupun gulai dari daging sapi serta tetelan tulang yang masih muda. Masakan ini sangat mantap bila santap dalam kondisi panas di suasana sore hari yang sedikit dingin serta pastinya dimakan bersama- sama.

Tiap- tiap masakan mempunyai cita rasa unik tertentu sesuai karakteristik khas wilayah masing- masing dan itulah yang membuat bermacam masakan tersebut begitu menarik. Selain Bebalung ada juga Menu Plecing Kangkung dan Nasi Balap Puyung yang akan memanjakan lidah anda

Manfaat Bebalung

Bebalung yang mempunyai makna tulang belulang mempunyai konotasi kuat. Hingga ada yang mengartikan Bebalung bagaikan kekuatan. Perihal itu memanglah benar sebab sehabis komsumsi Bebalung energi hendak bertambah serta tidak hendak gampang keletihan. Dan untuk yang telah berumah tangga komsumsi Bebalung bisa tingkatkan vitalitas pasangan.

Demikian hidangan peningkat vitalitas dan tenaga khas suku Sasak adalah Bebalung. Kamu bisa mencobanya di rumah dengan resep pembuatan hidangan Babalung. Hendaknya sajian Bebalung yang istimewa serta istimewa dapat anda coba kala liburan di pulau seribu masjid.